Le village unique et insolite au coeurs de montagnes : Shirakawa-gō

Perdu au milieu de la vallée de Shokawa dans  la préfecture  de Gifu, Shirakawa-gō est un village ancien et unique au Japon. Ces maisons ont pour certaines été construites au XI ème siècle et témoignent de l’ingéniosité et de la solidarité d’une population qui combattait de rudes hivers dans un endroit isolé. Les villageois eurent l’idée de construire des toits en chaume, d’un angle assez pentu (ressemblant à des mains en prière), afin de lutter contre les fortes chutes de neige et améliorer l’isolation de l’habitat. De telles maisons nécessitaient le travail d’un vingtaine de personnes, ce qui prouve l’aspect communautaire fort et nécessaire dans cette région reculée. La technique architecturale porte le nom de style Gasshō. Lorsque vous visiterez l’intérieur de la maison, telle que la maison Wada, où la résidence Nagase, vous remarquerez le cordage remarquable des structures de bois d’une rudesse à toute épreuve.

De plus, ils permettaient de laisser passer de légers filets de lumières nécessaires à la sériciculture, l’élevage du ver à soie. Le village perpétue cette tradition encore aujourd’hui et il vous sera possible encore aujourd’hui d’assister, dans la maison Tajima, à une démonstration de fabrication de la soie.

Pensez à réserver une nuit dans une maison de style Gasshō pour profiter au mieux de l”expérience.

Pour votre repas, goûter au plat traditionnel de Shirakawa, le nabe “Suttate”. Le nabe est connu au Japon comme un plat hivernal et que l’on mange en famille. C’est une sorte de pot au feu de légumes et viande de poulet où de porc en général mais qui peut parfois se cuisiner avec des produits de la mer. Ici, le nabe “Suttate” est cuisiné au miso, et à la sauce soja dans lesquels mijotent différentes variétés de champignons de la région et légumes croquants. Mais la plus grande particularité de ce Nabe est le boeuf local “Hidagyu”, connu pour son goût unique et sa chaire riche et  tendre. Alors, même si vous voyagez pendant les saisons chaudes, ne rater pas cette spécialité !
 Le printemps approche à grande vitesse et sachez que vous pourrez admirer le village entourée de cerisiers en fleurs. Shirakawa-gō est entouré de rizières et au mois de mai se déroule le festival de la culture du riz où les femmes du village commencent les nouvelles plantations  au son de musique traditionnelle. En hiver, l’endroit est magique car recouvert de neige et apprécié également pour la proche station de ski de “Shirayumi”. En été, le village est entouré de végétation verdoyante et vous pourrez accéder au départ pour l’ascension de la montagne sacrée de Haku. Au mois de juin, les randonneurs y sont accueillis par une cérémonie du thé avant le début de la marche.
 

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